¿Cuál es el secreto de una buena Paella?

Como valenciano por el mundo, me cuesta recordar cuantas veces alguna persona internacional me ha preguntado cuál es el secreto de una buena Paella. Así que, este artículo, abordará a grandes pinceladas este asunto culinario, en ocasiones controvertido. En este vídeo explicativo de unos 10 minutos, se muestra la filosofía y preparación de unos deSigue leyendo «¿Cuál es el secreto de una buena Paella?»

¿Para qué sirve un año sabático?

Después de entregar el Proyecto Final de Carrera, ya hace algunos años, decidí irme de año sabático (un acto de fe), para trabajar de lo que surgiera, viajar, conocer otras culturas y aclarar mi mente: básicamente decidir que quería hacer con el resto de mi vida, y dejar de lado la búsqueda de empleo profesionalSigue leyendo «¿Para qué sirve un año sabático?»