Escandinavia a bocados (III): Skerpikjøt y Grind og spik

Hoy volvemos a la gastronomía de las Islas Feroe, en este caso para presentar otros dos alimentos bastante típicos de esta nación archipiélago nórdica: Skerpikjøt, jamón de cordero, y Grind og spik, carne seca y grasa de ballena piloto (calderón). Quizá el skerpikjøt tenga una mayor popularidad, por su sabor y por ser la versiónSigue leyendo «Escandinavia a bocados (III): Skerpikjøt y Grind og spik»

Escandinavia a bocados (II): El Tørfisk

Tomando como punto de partida el artículo sobre el Surströmming, en esta serie presentaré alimentos y guisos característicos de los distintos países escandinavos. Hoy os presento el tørfisk (pescado seco, en danés), un plato típico de las Islas Feroe, Islandia (donde se conoce como turrur fiskur o harðfiskur, en sendas lenguas) y algunas zonas deSigue leyendo «Escandinavia a bocados (II): El Tørfisk»

Primeros trámites al llegar a Dinamarca

En este artículo conoceréis las gestiones indispensables nada más llegar a Dinamarca (ciudadanos con pasaporte UE), para comenzar vuestra vida escandinava. Estas os servirán para estudiar o trabajar, ir al médico, cobrar, etcétera, en definitiva, para estableceros a nivel administrativos. Son las siguientes: Certificado de residencia UE; Tarjeta de registro/Seguridad Social (CPR); Certificado Personal (NemID);Sigue leyendo «Primeros trámites al llegar a Dinamarca»

Viviendo en Bornholm (II): la rutina isleña

Dice un proverbio popular que hay lugares en los que se llora dos veces: el día que llegas, y el día que te marchas.  Pues bien, así me sentí al marcharme tras una estancia de casi un año en Bornholm, la isla danesa que introduje en el anterior artículo. Llegué en ferry desde Suecia, elSigue leyendo «Viviendo en Bornholm (II): la rutina isleña»

Viviendo en Bornholm (I): ¿Cómo es esta isla?

Bornholm es una isla danesa en el báltico sur que forma parte de la región capital, aunque geográficamente esté más cerca de Suecia y de Polonia que de Dinamarca. Desconocida para muchos, es el principal destino turístico dentro del país, también popular entra suecos y alemanes. En el resto de Dinamarca se la conoce comoSigue leyendo «Viviendo en Bornholm (I): ¿Cómo es esta isla?»

Rutas naturales para días de invierno en Bornholm

Bornholm es una isla singular ubicada en el mar báltico, que forma parte de Dinamarca, pese a que el puerto más próximo a la isla es el de Ystad (ciudad del inspector Wallander), en Suecia. Pese a que su temporada alta de turismo coincide con los meses de verano, Bornholm tiene una naturaleza única enSigue leyendo «Rutas naturales para días de invierno en Bornholm»

Escandinavia a bocados (I): Cómo sobrevivir a una lata de Surströmming

Hace unos días alguien trajo a un evento al que acudí en Escania una lata de Surströmming, un pescado fermentado típico en Suecia que aparentemente desprende un olor tremendo al abrirlo. Este hecho ha provocado decenas de vídeos y retos en medios como en “El Hormiguero”, donde alguien abre una de estas latas e intentanSigue leyendo «Escandinavia a bocados (I): Cómo sobrevivir a una lata de Surströmming»

6 meses en Copenhague (II)

«Viaja pronto y de manera frecuente. Vive en el extranjero, si tienes la oportunidad. Comprende otras culturas además de la propia. Conforme tu entendimiento de estas culturas aumente, lo hará el tuyo propio y el de tu propia cultura, y crecerá exponencialmente.« Tom Freston En la anterior entrega, se trataron algunos aspectos de la sociedadSigue leyendo «6 meses en Copenhague (II)»

6 meses en Copenhague (I)

“Cuando viajas, recuerda que un país extranjero no está diseñado para facilitarte la vida. Está diseñado para facilitarle la vida a su propia ciudadanía.” Clifton Fadiman Hace 6 meses que me instalé en Copenhague, por un tiempo indefinido. Salir a vivir fuera de tu país de origen es un reto aterrador y estimulante a laSigue leyendo «6 meses en Copenhague (I)»

Asalto al contenedor

“Y cuando fueron saciados, dijo a sus discípulos: Recoged los pedazos que han quedado, para que no se pierda nada. Recogieron, pues, y llenaron doce cestas de pedazos, que de los cinco panes de cebada sobraron a los que habían comido.” Juan 6: 12, 13 Cada año, 4.300 millones de toneladas de alimentos se producenSigue leyendo «Asalto al contenedor»