Una de las características más conocidas de los países nórdicos es su singular naturaleza. Rocosos fiordos y montañas, glaciares, acantilados de película rodeados de agua o frondosos bosques bajo una fina lluvia. Son imágenes de postal, que cualquiera se imagina con cierta facilidad. Por otro lado, la población de estos países está dispersa de maneraSigue leyendo «El derecho de todos, la Allemansrätten»
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Escandinavia a bocados (VII): Krebsegilde o Kräftskiva
La Krebsegilde (en Dinamarca) o Kräftskiva (en Suecia), es una fiesta tradicional en la que se celebra la temporada de pesca cangrejos de río, típicamente durante el mes de agosto, periodo general en el que se permite la pesca de este especimen. Algunas fuentes citan sus orígenes minoritarios en la realeza sueca del S. XVII,Sigue leyendo «Escandinavia a bocados (VII): Krebsegilde o Kräftskiva»
Copenhague en 12 paradas (II): la vida moderna
En esta segunda parte de nuestro recorrido por Copenhague, nos sumergimos en la modernidad y vitalidad contemporánea que la ciudad respira. Arquitectura innovadora o espacios verdes urbanos, exploraremos otras seis experiencias que capturan la esencia del Copenhague actual. Si todavía no leísteis las 6 primeras paradas en Copenhague, os animo a hacerlo antes de queSigue leyendo «Copenhague en 12 paradas (II): la vida moderna»
Copenhague en 12 paradas (I): Historia
Copenhague es la capital de Dinamarca y por tanto, la más sureña de Escandinavia. Con algo menos de 1 millón de habitantes, es la que cuenta con un clima más benevolente y sin duda, la reina mundial de las bicicletas, compartiendo el trono con Ámsterdam. A continuación, os propongo una lista de primeras 6 visitasSigue leyendo «Copenhague en 12 paradas (I): Historia»
Smørrebrød: El Sándwich Abierto Danés
El smørrebrød (smør: mantequilla y brød: pan), también conocido como sándwich abierto es, probablemente, el plato más popular a la hora de la comida en Dinamarca, así como de los más sencillos de preparar. Ello lo hace, a su vez, uno de los principales reclamos gastronómicos del país. ¿Qué es el smørrebrød? Se trata deSigue leyendo «Smørrebrød: El Sándwich Abierto Danés»
Un fin de semana en Roskilde
A unos 30 kilómetros al oeste de Copenhague, en la orilla serena de un fiordo testigo de incursiones vikingas, se encuentra Roskilde, una ciudad medieval desplegada a sus orillas, en un paisaje donde la historia se funde con la belleza natural. El mencionado fiordo, escenario estratégico para la navegación vikinga, establece el telón de fondoSigue leyendo «Un fin de semana en Roskilde»
Baño en invierno: dando la bienvenida al frío
El baño en invierno, conocido en inglés como winter bathing, es una práctica común en Escandinavia. Dependiendo de la zona en la que nos encontremos, es fácil encontrar clubes de baño junto al mar que abren sus puertas todo el año, para que nos peguemos un chapuzón en estas frías aguas. Muchos incluyen una oSigue leyendo «Baño en invierno: dando la bienvenida al frío»
Navidad en Dinamarca
La Navidad, como a finales de cada año, se encuentra a la vuelta de la esquina, y en Dinamarca no podía ser menos. En estas fechas, las calles y hogares se iluminan con velas y luces, creando un ambiente bastante acogedor, especialmente si tenemos en cuenta que en Diciembre anochece cerca de las 4 deSigue leyendo «Navidad en Dinamarca»
Escandinavia a bocados (VI): Kaviar
El smörgåskaviar o simplemente kaviar, es un producto alimenticio especialmente popular en Suecia, una delicia de la cocina escandinava difícil de encontrar fuera de este país. Se trata de una pasta de huevas de bacalao ahumadas, así como pasta de patata deshidratada, puré de tomate, sal, azúcar y aceite para darle consistencia. Suele consumirse esparcidoSigue leyendo «Escandinavia a bocados (VI): Kaviar»
Escandinavia a bocados (V): Brunost
Siguiendo mi ruta por la gastronomía menos convencional de Escandinavia, hoy presento uno de los alimentos más icónicos de Noruega, el brunost, que significa literalmente ‘queso marrón’. ¿Te interesa la cultura escandinava? ¿Te imaginas a que puede saber el brunost? ¿Te preguntas como se le puede llamar queso a ese pegote marrón? Sigue leyendo paraSigue leyendo «Escandinavia a bocados (V): Brunost»
Homo Sustineri 