Una de las características más conocidas de los países nórdicos es su singular naturaleza. Rocosos fiordos y montañas, glaciares, acantilados de película rodeados de agua o frondosos bosques bajo una fina lluvia. Son imágenes de postal, que cualquiera se imagina con cierta facilidad. Por otro lado, la población de estos países está dispersa de maneraSigue leyendo «El derecho de todos, la Allemansrätten»
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Escandinavia a bocados (V): Brunost
Siguiendo mi ruta por la gastronomía menos convencional de Escandinavia, hoy presento uno de los alimentos más icónicos de Noruega, el brunost, que significa literalmente ‘queso marrón’. ¿Te interesa la cultura escandinava? ¿Te imaginas a que puede saber el brunost? ¿Te preguntas como se le puede llamar queso a ese pegote marrón? Sigue leyendo paraSigue leyendo «Escandinavia a bocados (V): Brunost»
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